L’art de l’accompagnement pour la plancha pour sublimer vos repas d’été

La plancha est un mode de cuisson très prisé lors des beaux jours, permettant de réaliser de délicieuses grillades en extérieur. Pour accompagner vos viandes, poissons et crustacés cuits à la plancha, il est essentiel de proposer des garnitures variées et savoureuses. Découvrez nos idées d’accompagnements plancha pour ravir les papilles de vos convives et leur offrir un repas mémorable.

Les légumes : des alliés incontournables de la plancha

Les légumes grillés sont les accompagnements parfaits pour mettre en valeur les saveurs de vos grillades tout en apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à votre repas. Voici quelques suggestions de légumes à cuisiner à la plancha :

• Les poivrons : coupés en lamelles ou en dés, ils se marient parfaitement avec les viandes et les poissons.
• Les courgettes : coupées en rondelles ou en bâtonnets, elles apportent une touche de couleur et de croquant.
• Les aubergines : tranchées finement, elles révèlent toute leur saveur après quelques minutes sur la plancha.
• Les tomates cerises : entières ou coupées en deux, elles ajoutent une note sucrée et acidulée à votre assiette.
• Les champignons : émincés ou en brochettes, ils s’accordent à merveille avec les viandes blanches et les poissons.

Des idées d’assaisonnement pour vos légumes grillés

Pour apporter encore plus de goût à vos légumes grillés, n’hésitez pas à les assaisonner avant de les cuire à la plancha. Voici quelques idées d’assaisonnements :

• Huile d’olive et herbes de Provence : un grand classique qui convient à tous les types de légumes.
• Vinaigrette balsamique et miel : une association sucrée-salée délicieuse notamment sur les poivrons et les aubergines.
• Sauce soja et gingembre : parfaite pour donner un côté asiatique à vos courgettes et champignons.
• Ail et romarin : une touche méditerranéenne qui sublime les tomates cerises et les courgettes.

Les féculents : des accompagnements gourmands et rassasiants

Les féculents sont également d’excellents choix pour accompagner vos plats cuisinés à la plancha, surtout si vous avez de gros appétits autour de la table ! Voici nos suggestions :

• Pommes de terre sautées : coupez-les en cubes ou en rondelles, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive et terminez la cuisson à la plancha pour un résultat croustillant et savoureux.
• Riz pilaf : faites cuire votre riz dans un bouillon parfumé aux épices et servez-le chaud ou tiède avec vos grillades